Un restaurante de la Costa Azul, entre los once mejores del mundo

Mirazur, el restaurante del chef argentino Mauro Colagreco, ha obtenido la undécima posición, en la clasificación de los 50 mejores del mundo, del 2014, según la revista británica Restaurant.

Situada en Menton, en la frontera franco-italiana, el Mirazur ha alcanzado grandes reconocimientos desde su apertura en el 2006. Entre ellos, la primera estrella Michelín, que llegaría tan sólo 10 meses después de que empezara a funcionar. La segunda estrella le sería otorgada en 2012, el mismo año en que alcanzaría la 25ª posición entre los mejores restaurantes del mundo.

En cuanto a su chef, el bonaerense Mauro Colagreco se ha consagrado como el primer cocinero no francés en lograr el premio de “Revelación del año”, de la prestigiosa guía Gault Millau, en 2008. Cuatro años más tarde, es nombrado Caballero de las artes y las letras por el Ministerio de la cultura del país galo y, también, Grand Chef Relais & Chateaux. Ese mismo año, abriría su segundo restaurante, el Colagreco, en Shanghái, donde se posicionaría, en menos de cuatro meses, como el mejor restaurante de cocina mediterránea en China.

 Clasificación completa de World’s 50 Best Restaurants

1. Noma – Copenhague, Dinamarca
2. El Celler de Can Roca – Gerona, España
3. Osteria Francescana – Modena, Italia
4. Eleven Madison Park – Nueva York, Estados Unidos
5. Dinner by Heston Blumenthal – Londres, Reino Unido
6. Mugaritz – San-Sebastián, España
7. D.O.M. – Sao Paulo, Brasil
8. Arzak – San-Sebastián, España
9. Alinea – Chicago, Estados Unidos
10. The Ledbury – Londres, Reino Unido

11. Mirazur – Menton, Francia
12. Vendôme – Bergisch Gladbach, Alemania
13. Nahm – Bangkok, Tailandia
14. Narisawa – Tokyo, Japón
15. Central – Lima, Perú
16. Steirereck – Viena, Austria
17. Gaggan – Bangkok, Tailandia
18. Astrid y Gaston – Lima, Perú
19. Fäviken – Järpen, Suecia
20. Pujol – Ciudad de México, México

21. Le Bernardin – Nueva York, Estados Unidos
22. Vila Joya – Albufeira, Portugal
23. Restaurant Frantzén – Estocolmo, Suecia
24. Amber – Hongkong, China
25. L’Arpège – París, Francia
26. Azurmendi – Larrabetzu, España
27. Le Chateaubriand – París, Francia
28. Aqua – Wolfsburg, Alemania
29. De Librije – Zwolle, Holanda
30. Per Se – Nueva York, Estados Unidos

31. L’Atelier Saint-Germain – París, Francia
32. Attica – Melbourne, Australia
33. Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japón
34. Asador Etxebarri – Atxondo, España
35. Martin Berasategui – Lasarte-Oria, España
36. Maní – Sao Paulo, Brasil
37. Restaurant Andre – Singapur
38. L’Astrance – París, Francia
39. Piazza Duomo – Alba, Italia
40. Daniel – Nueva York, Estados Unidos

41. Quique Dacosta – Denia, España
42. Geranium – Copenhague, Dinamarca
43. Schloss Schauenstein – Fürstenau, Suiza
44. French Laundry – Yountville, Estados Unidos
45. Hof Van Cleve – Kruishoutem, Bélgica
46. Le Calandre – Rubano, Italia
47. The Fat Duck – Bray, Reino Unido
48. The Test Kitchen – Cape Town, Sudáfrica
49. Coi – San Francisco, Estados Unidos
50. Waku Ghin – Singapur

(Imagen: Mauro Collagreco, ©Mirazur )

María Pérez

Editora de Costa Azul Digital. Periodista española, enamorada de la vida y amante de los viajes. Puedes encontrarme en Google+, Twitter y en Facebook.

Deja un comentario