El Chefs World Summit, por primera vez en Mónaco
Por primera vez en Mónaco llega el Chefs World Summit, del 27 al 29 de noviembre de 2016, en el Foro Grimaldi
Se trata de la cumbre mundial sobre la gastronomía, con prestigiosos chefs del mundo entero, profesionales de la información, investigadores y expertos nutricionistas. El objetivo es compartir información sobre distintos temas relacionados con el mundo de la gastronomía.
Durante tres días, el Chefs World Summit propondrá conferencias, debates, talleres prácticos, con varios temas como la formación de los cocineros, las alergias alimentarias, las nuevas tendencias culinarias, el valor del vino en la gastronomía, la comercialización de los productos gastronómicos, los nuevos conceptos, entre otros.
Mónaco será, durante esos días, la capital mundial del arte culinario dedicado exclusivamente a los profesionales. Se podrán ver a prestigiosos chefs como Alain Ducasse, el argentino Mauro Colagreco, Carles Azar, Pascal Barbot, Dani García, Andrea Camastra, Indra Carrillo Perea u Olivier Da Silva, entre muchos otros. También habrá una zona de exposición de proveedores que mostrarán sus productos en un espacio de más de cinco mil metros cuadrados.
Un programa muy rico
Las conferencias ofrecerán temas de cómo se pone en marcha un restaurante, su funcionamiento y la obtención de beneficios, la relación entre un chef y su equipo, las complicaciones de ser un chef a domicilio, cómo manejar las nuevas tecnologías, cómo atraer a los clientes utilizando las redes sociales, cómo hacer frente a las críticas anónimas, los conceptos innovadores del futuro, las diferentes actividades complementarias que resultan rentables, la venta de vinos, las diferentes dietas alimenticias o las alergias a los alimentos, las diferentes opciones de vajilla o la importancia del diseño culinario y mucho más. En cuanto a los talleres, tendrán como temas el uso de los chiles o los productos de Oriente Medio.
El Foro Grimaldi desvelará la lista de los 100 mejores Chefs del mundo para el año 2017, según la revista Le Chef que consulta a más de 500 cocineros con 2 o 3 estrellas en la guía Michelín. El programa completo se puede consulta a través de la web del evento.
