El monegasco Alain Ducasse, cuarto mejor Chef del Mundo
El chef monegasco Alain Ducasse queda cuarto del Top Mundial
La revista gastronómica «Le Chef«, reservada a los profesionales del sector, ha realizado una gran encuesta, preguntando a más de 500 chefs con dos o tres estrellas en la guía Michelin, cuál eran los mejores del mundo.
Esta clasificación pone de relieve los valores de la profesión pero también una cocina de alta calidad y originalidad. Sin sorpresa, el monegasco Alain Ducasse se encuentra entre los cinco primeros con su restaurante el Louis XV, situado en el Hotel de París, en el Principado de Mónaco. Por otra parte, se puede destacar la presencia de dos españoles entre los 10 mejores con Martín Berasategui, y su restaurante del mismo nombre, y Joan Roca de El Celler de Can Roca.
Top 10
1. Michel Bras, Le Suquet (Laguiole)
2. Pierre Gagnaire, Restaurante Pierre Gagnaire (París)
3. Seiji Yamamoto, Nihonryori Ryugin (Japón)
4. Alain Ducasse, Louis XV (Mónaco)
5. Pascal Barbot, L’Astrance (París)
6. Eric Frechon, Epicure (París)
7. Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (Megève)
8. Martín Berasategui, Restaurante Martín Berasategui (España)
9. Benoit Violier, Hôtel de Ville Crissier (Suiza)
10. Joan Roca, de El Celler de Can Roca (España)
(Imagen: Alain Ducasse en Facebook)
